９月は三連休が二回あるのですね。
うちは、長男、三男ともに日曜のみお休みなので、全然連休という感じがしないですが。
今週は、月曜日が敬老の日でお休みだったのと、金曜日はお弁当がいらない日だったのとで、お弁当を作ったのは３日だけでした。
火曜日 油淋鶏弁当
油淋鶏といえば、たっぷりのネギというイメージじゃないですか？
いま、ネギが高いので、ネギなし（笑）
前の日の夜に、唐揚げを揚げて、油淋鶏のたれに漬けます。
たれは、酢と砂糖、お醤油で。
スライサーでキャベツの千切りを作って、ごはんの上に敷き、その上に油淋鶏です。
この日は、長男の分も。
型枠大工の長男、毎朝５時起きで現場へ向かうので、いつもはお弁当を用意していないのです。だって、早起きが辛い。。。
でも、この日の現場は、近くにコンビニがなくて困ると言っていたので、なんだかかわいそうになり、作ってしまいました。だいぶ涼しくなってきたので、前の日の夜に作るのも大丈夫になって嬉しい。
水曜日 牛丼弁当
この日も、長男の分と、高２次男のふたりぶん。
メインは牛丼風に煮た牛肉と玉ねぎ。
これとゆでたまごは、前の日の夜に用意しました。
それから、100円ローソンで買ったちくわの磯部揚げ。
冷凍えだまめ。
朝は詰めるだけでＯＫ。
これならギリギリまで寝ていても大丈夫です。
といっても起きるの５時。
いつも寝不足。。。
木曜日 ベーコンいりたまご弁当
この日は、冷蔵庫の中がからっぽに近くなってしまって。。。
残っているものでなんとか間に合わせたお弁当です。
ベーコンと玉ねぎをバターで炒めて、炒り卵に。
それから、じゃがいもをマヨネーズと塩昆布でソテーに。
ピーマン炒め。
とりあえずなんとかなりました。
来週は修学旅行でお弁当お休み～
高２次男は、明日から修学旅行。
３泊４日で沖縄へ行ってきます。
というわけで、来週１週間はお弁当なし！ 嬉しい～！
修学旅行の金額が７万９千円とかだったかな。
そして、お小遣いに２万円。
公立高校でも、なにかとお金がかかりますね。
おうちへのお土産は買わなくていいからね、その代わり、なるべくおつり残してきてね、という母はダメ母かしら。。。
