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20分で完成させる3品までのお弁当
早いもので4月も下旬になってしまいました。
新学期が始まり、お弁当作りをスタートさせた方は、疲れが出てくるころじゃないかなと思いますが、いかがですか？
最初はたくさんのおかずを入れて、見栄えのするものを、なんて頑張りがち。
だって、お弁当レシピ本や、クックパッドなど、お手本になるものはどれも、力作ぞろいですものね。
毎日こんなの無理～～～～とうんざりしている方、私の20分手抜き弁当を参考にしてください！（笑）
おかずの用意は20分もあれば作れるものばかりです。
1週間のお弁当
4/16月曜日 そぼろ弁当
どうも性格が出るのかな。
そぼろと炒り卵をきっちり綺麗に分ける方が多いようですが、私は一緒に盛ってしまう。
詰めるときにぽろぽろこぼれてしまうのが大変だし、時短には向かないと思うの。
だからいつもこのパターン。
見た目もおいしさのうちだけれど、忙しい朝は効率重視です。
そぼろは前日の夜に作っておいたので、朝は炒り卵とピーマン炒めを作ったのみ。
4/17 火曜日 焼肉弁当
前日、スーパーで半額でゲットした焼肉用バラ肉。
この日はそのお肉をお弁当に使いました。
付け合わせはマカロニサラダ。
マカロニは1分30秒で茹でるタイプのもの。時短時短♪
あとは、いつもの卵焼きです。
4/18 水曜日 竹輪の天ぷら弁当
これも半額でゲットした肉厚な竹輪と分厚いハムを使ったお弁当。
竹輪の天ぷらは、少な目の油で揚げ焼き風に。
ハムのソテーを焼き、そのままのフライパンで、ジャガイモと豆苗を炒めました。
ゆでたまごは、スーパーで買ったもの。
4/19 木曜日 ハムカツ弁当
前の日のお弁当に入れたハムのソテー。
このソテーの残りのハムをハムカツにしました。
ピーマンも素揚げに。
お弁当にはやっぱり卵焼き、ということで卵焼きも入れて完成。
4/20 金曜日 豚小間の塩昆布炒め
これも半額で手に入れた豚小間を使って、塩昆布とチーズで炒めたものを入れました。
味付けは塩昆布だけなので失敗知らず。
今回は青ネギを入れているけれど、ピーマンやししとうでもおいしいです。
ゆでたまごは、先日と同じく買ったもの。
無理せずできる範囲で作るのが長く続けるコツ
3人分の（今は二人分になりましたが）お弁当作りが始まって８年目になります。
めんどうだな～、さぼりたいな～
そんな気持ちに襲われることもよくありますが、なんとか続いているのは、無理しないからだと思います。
品数を増やさないのがマイルール。
それから、お弁当箱は子どもに洗ってもらってます。
最悪、おにぎりだけでいいよね、という日もあるくらいなので。
ちょっと疲れてきたなあという方、手抜きしながら、ときにサボりながら頑張りましょう！
こんなに盛って蓋は閉まるの？
と思っている方、こちらの記事を読んでみてね。
おすすめお弁当箱について書いています。
