お弁当

チキン南蛮弁当

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今朝はとっても寒かった~!

起きてきた子どもたちも、
「さむっ」
という言葉しか口にしない(笑)

三男が骨折してからというもの、三男のベッドはリビングにあるので、三兄弟そろって三男のベッドに入ってました。
大きくなってもそういう姿を見るのは、なんだか癒されます。

とにかく寒くて、キッチンに立つのもいやになってしまったので、今日はチキン南蛮のみ。
あ、たまごやきも作りましたが。

コストコで買った胸肉をひとパック使ってます。
たぶん800gくらい。胸肉3枚分です。

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一般的なたまごやきの作り方といえば、卵液を何回かに分けてフライパンに流しいれ、何度もくるくる巻いていくというものだと思うのですが。。。。

私は、いつも、一気に流しいれてます。ある程度火が通ったら巻いていくやり方。
弱火で焼いていると、そのあいだに他のことができちゃうので便利。

でも、今日は、あまりの寒さでコーヒーカップで暖を取りながら寒い~寒い~と固まっていたら、

たまごやき、焦げちゃいました。

寒くなると体が動かなくてダメです。

そして、私の低糖質弁当は、こちら。
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子どもたちと同じ、ごはんがないだけなんですけどね。

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